Desenvolvimento Nordestino

com Responsabilidade Social e Ambiental

Fotolog Medica do Sertão

Posted by Desenvolvimento Nordestino em agosto 23, 2007

http://www.fotolog.com/medicadosertao

Um exemplo do que Aline Piol apresenta em seu (muito interessante) Fotolog:

11/08/2007

 http://www.fotolog.com/medicadosertao/38076175

Mandioca

“Assim nasce a farinha…

Um bando de gente descasca a macacheira
Que chegou na casa de farinha no lombo do jumento
Depois esse mesmo bando de gente mói a macacheira
E depois peneira, separando a massa da água branca que sai dela
A água branca vai decantar em tinas ao ar livre
E depois vira goma de tapioca.
A massa que ficou seca vai pra outra peneira
depois prs outra e outra, até ficar mais fininha.
Depois vai pro forno gigante de pedra
Onde uma pessoa muito disposta fica mexendo e torrando
Que nem uma cozinheira mexendo suas panelas
Até virar farinha

É assim.

Aline Piol”

TOPICO RELACIONADO: http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=6205238&tid=2516636843014873911

2 Respostas to “Fotolog Medica do Sertão”

  1. Antonio Ronaldo (Rio) said

    Infelismente sua informação tão valiosa sobre farinha, já começa errada. A Farinha é feita de mandioca e não macaxeira. (Macaxeiraé regionalmente o apelido do Aipim e este é adocicado não servindo para farinhada.=Em tempo mandioca não é aipim e sim da mesma familia. O Aipim é usaado largamente nos bolos e receitas que erradamente denominam de Mandioca. Um absurdo.A mandioca é venenosa só usada para farinhada e extração do povilho, uma delicia, o bijú ou beijou o qual não é tapioca como os chamam. vamos informar corretamente. meu email está à disposição.

  2. edlazir alves tavares said

    Eu adoro as historias do piaui seja elas da farinha ou a de lampião. sou nordestina com muito orgulho bjs para todos os nordestinos.

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